[정보] 봄철 쭈꾸미의 철이 왔습니다~

봄철 쭈꾸미의 모든 것: 맛과 영양, 그리고 즐기는 방법

 

[봄이 오면 생각나는 제철 해산물, 쭈꾸미]

안녕하세요~

아직은 쌀쌀한 날씨가 남아있지만, 여느 해처럼 꽃이 피고 날씨가 따뜻해지는 봄이 오면 생각나는  특별한  음식들이 있습니다. 바로 '봄철 쭈꾸미'인데요. 3월부터 5월까지가 제철인 쭈꾸미는 이 시기에 가장 맛있고 영양가도 풍부하답니다. 오늘은 봄철 쭈꾸미의 매력에 대해 자세히 알아보겠습니다. 

 

[쭈꾸미는?]

쭈꾸미(학명: Octopus ocellatus)는 문어의 일종으로, 몸길이가 10cm 내외로 작아 '꼬마문어' 또는 '낙지'와 혼동되기도 하지만 엄연히 다른 종입니다. 쭈꾸미는 특히 한국과 중국, 일본 등 동아시아 해역에 널리 분포하며, 한국에서는 서해와 남해에서 주로 잡힙니다. 그런데 쭈꾸미의 표준어가 주꾸미라는것 알고 계셨나요? 마치 자장면을 안쓰게 되서 짜장면이 표준어가 된것처럼 그렇게 되지 않을까 합니다. 

 

[봄철 쭈꾸미가 특별한 이유]

봄철 쭈꾸미가 특별한 이유는 바로 이 시기에 산란을 앞두고 있어 몸에 영양분이 가득 차 있기 때문입니다. 특히 3월부터 5월까지 잡히는 쭈꾸미는 살이 통통하고 단단하며, 알이 차 있어 고소한 맛이 일품입니다. 이 시기를 놓치면 가을까지 기다려야 하니, 봄철 쭈꾸미의 진정한 맛을 경험하고 싶다면 지금이 바로 그 기회입니다!

[쭈꾸미의 뛰어난 영양학적 가치]

쭈꾸미는 저칼로리 고단백 식품으로, 다이어트 중인 분들께 특히 추천드립니다. 100g당 약 70~80kcal 정도로 낮은 칼로리를 자랑하면서도 단백질 함량은 15g 이상으로 매우 높습니다. 또한 다음과 같은 영양소가 풍부합니다:

• 타우린: 피로 회복과 간 기능 개선에 도움
• DHA와 EPA: 뇌 건강과 혈관 건강에 좋음
• 비타민 B12: 빈혈 예방과 신경계 건강에 중요
• 아연과 셀레늄: 면역력 강화와 항산화 작용

특히 봄철 쭈꾸미는 타우린 함량이 더욱 높아, 춘곤증으로 피로한 봄철에 활력을 되찾는 데 도움이 됩니다.

[맛있는 쭈꾸미 고르는 법]

맛있는 쭈꾸미를 고르는 방법은 다음과 같습니다:

1. 몸통이 통통하고 단단한 것: 살이 꽉 찬 쭈꾸미가 신선하고 맛있습니다.
2. 빛깔이 선명한 것: 자주색이나 갈색이 선명한 것이 좋습니다.
3. 냄새가 신선한 것: 비린내가 강하지 않고 바다 향이 나는 것이 신선합니다.
4. 움직임이 활발한 것: 살아있는 쭈꾸미라면 더욱 좋습니다.

[봄철 쭈꾸미 맛있게 먹는 방법]

1. 쭈꾸미 볶음

가장 대중적인 쭈꾸미 요리는 단연 '쭈꾸미 볶음'입니다. 매콤한 고추장 양념에 쭈꾸미를 볶으면 쫄깃한 식감과 매콤한 맛이 조화를 이룹니다. 여기에 봄나물인 달래나 냉이를 곁들이면 봄의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

 

2. 쭈꾸미 샤브샤브

신선한 쭈꾸미는 샤브샤브로 즐기기에도 좋습니다. 끓는 육수에 살짝 데쳐 먹으면 쭈꾸미 본연의 맛을 온전히 느낄 수 있어요. 간장 소스나 초고추장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

3. 쭈꾸미 덮밥

매콤하게 볶은 쭈꾸미를 뜨거운 밥 위에 올려 덮밥으로 즐기는 방법도 있습니다. 간편하지만 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

 

[쭈꾸미 보관법과 손질법]

신선한 쭈꾸미는 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋지만, 보관이 필요하다면 아래 방법을 따라보세요:

1. 냉장 보관: 수분을 제거한 후 밀폐 용기에 담아 1~2일 내에 섭취
2. 냉동 보관: 손질 후 지퍼백에 담아 최대 1개월까지 보관 가능

손질 방법은 다음과 같습니다:

• 쭈꾸미의 머리 부분을 뒤집어 내장을 제거
• 눈과 입 부분을 잘라내기
• 깨끗한 물에 여러 번 헹궈 모래나 이물질 제거

[전국 봄철 쭈꾸미 축제 정보]

봄이 되면 쭈꾸미의 맛과 영양을 즐기기 위한 다양한 축제가 열립니다. 가족, 연인과 함께 방문해보세요!

 

1. 서해안 쭈꾸미 축제

위치: 충남 보령시 대천해수욕장 일대
시기: 매년 4월 초~중순 (약 10일간)
주요 행사: 쭈꾸미 경매, 요리 경연대회, 쭈꾸미 맨손 잡기 체험
특징: 서해안에서 잡히는 최상급 쭈꾸미를 저렴한 가격에 맛볼 수 있으며, 다양한 해산물 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

 

2. 목포 쭈꾸미 큰잔치

위치: 전남 목포시 해양수산복합센터
시기: 매년 3월 말~4월 초 (약 5일간)
주요 행사: 쭈꾸미 요리 시식회, 노래자랑, 쭈꾸미 경매
특징: 남도의 맛을 느낄 수 있는 다양한 쭈꾸미 요리를 한자리에서 맛볼 수 있습니다.

 

3. 인천 덕적도 쭈꾸미 마을 축제

위치: 인천 옹진군 덕적도 일대
시기: 매년 4월 중순~5월 초
주요 행사: 쭈꾸미 잡이 체험, 섬 트레킹, 해산물 바비큐
특징: 축제와 함께 아름다운 섬 여행을 즐길 수 있으며, 직접 잡은 쭈꾸미로 요리를 해먹는 특별한 경험을 제공합니다.

 

4. 태안 쭈꾸미 & 봄꽃 축제

위치: 충남 태안군 안면도 일대
시기: 4월 중순 (약 9일간)
주요 행사: 쭈꾸미 시식회, 봄꽃 축제, 해변 걷기 대회
특징: 봄꽃과 쭈꾸미를 동시에 즐길 수 있는 축제로, 가족 단위 방문객에게 인기가 많습니다.

봄철의 진미, 쭈꾸미를 놓치지 마세요

봄철 쭈꾸미는 맛과 영양 모두 놓칠 수 없는 계절의 선물입니다. 제철 음식은 그 시기에 먹어야 가장 맛있고 영양가도 높다는 사실! 올 봄에는 신선한 쭈꾸미로 건강도 챙기고 맛있는 식사도 즐겨보세요. 더불어 전국 각지에서 열리는 쭈꾸미 축제에 방문하여 다채로운 경험과 추억을 쌓아보는 것도 좋은 선택입니다. 봄철 쭈꾸미의 진정한 매력에 빠져보시길 바랍니다. 저도 이번 주말에는  쭈꾸미 샤브샤브를 만들어봐야겠습니다~